理念

作为清酒文化的传递者,我们将传统与现代融合,加入时尚与个性化的定制服务,以学习为出发点,带给清酒的同好从文化、工艺、以致美学的全方位生活品味。

环境

OU! SAKE位于上海市中心,拥有宽敞舒适教学环境。我们期望以顶级的设备及专业团队,带给每位清酒爱好者完整的清酒知识及难忘的品酒体验。

团队

创办人 - 欧子豪 Michael Ou

拥有英國WSET L3 in SAKE日本酒讲师資格、日本SSI酒匠資格与SSI华語区训练讲师資格,日本酒学讲师会台湾代表与日本酒主义酒展策划人。曾在新西兰立花餐厅学习厨艺,VBG法国料理学习,日本东京、长野与四国作料理与管理修业。现任HanaBi居酒屋主厨。

‧ SSI日本酒学讲师资格,台湾酒研学院日本酒讲师(2012)

‧ SSI日本酒最高资格:华语区酒匠认定资格(2015)

‧ 台北成立Saka.ya日本酒专卖店(2015)

‧ WSET Level 3 in SAKE日本酒讲师资格(2016)

‧ 日本酒藏专业季刊台湾区日本酒专栏执笔(2017)

‧ 日本受封“名誉酒匠”殊荣;J.S.A Sake Diploma认定资格(2017)

‧ ōU! SAKE欧烁清酒文化推广创办人(2017)

‧ IWC清酒部门评审(2018)

‧ 著作:日本酒餐酒志 / 瞬间食乐 立花味 / 大蒜与洋葱 / 银座 食の热战


共同创办人 - 陈卉琪 Karen Chen

在上海数家餐厅的主理人,热爱餐饮及不断从吃喝人生中发掘多元的饮食饮酒乐趣推广。


讲师 - 赵育群 Riva Chao

从外企到影视业的粉领上班族,应酬时客户的一句话:这酒好在哪?转身投入日本酒的世界

在研究日本文化/饮食/季节变化中成为一位国际日本酒讲师

秉持着喝得尽兴也要喝得出所以然!

‧ 2014年台湾区世界唎酒师选拔赛亚军

‧ 2014- 2017年sakelism日本酒主义讲师

‧ SSI Navigator/ Kikisake-Shi 助教与单元讲师

‧ SSI International Kikisake-Shi / Sake Sommelier 国际唎酒师资格

‧ SSI International Official Lecturer 国际日本酒讲师资格

‧ SSA日本酒讲师资格

‧ WSET LEVEL3 AWARD IN SAKE (International Wine & Spirit Centre)

‧ SAKE7办个清酒会(北京)推广大使


欧子豪

Michael OU 创办人

陈卉琪

Karen Chen 共同创办人

赵育群

Riva Chao 讲师