清酒课程SSI - 进阶

关于SSI

日本酒サービス研究会．酒匠研究联合会 (Sake Service Institue，SSI)

日本清酒研究院，于西元1990年11月成立，是日本非常权威的清酒研究和培训机构，致力于培训日本酒业的专业人才，包括日本清酒唎酒师认证。

SSI也针对一般消费者进行各项教育活动，经由教育启蒙活动，联合相关业界来做日本饮食文化与酒学之推广和继续发展，并将日本酒推广至国际的活动。

西元2009年设立海外部门部门，推出了用日本语之外的语言来上课及考试的国际唎酒师海外认证课程，目前提供四种语言，有英语、华语、韩语、法语。

SSI - 进阶(International Kikisake-Shi/Sake Sommelier)

日本酒学部，日本酒侍酒研究会清酒侍酒认证课程

1. 中文授课

2. 中文与部分日文讲义

3. 中文考试

★ 报名课程前请先详细阅读欧烁清酒课程相关条款，如报名课程即代表同意"欧烁清酒课程的所有相关条款"

课程费用：RMB 10800

费用包含：

1. 国际注册费用

2. SSI总部与讲师精心编制教材

3. 品饮50款以上酒款

4. 测验费用

5. 国际证书费用

6. 首创餐酒实验室互动式教学

课程大纲：

1. 世界酒中的日本酒

2. 身为唎酒师必备的专业基本知识与条件

3. 香气与味觉训练

4. SSI四大类别酒的进阶品饮与味觉调整

5. 日本酒历史与未来趋势

6. 深入解析日本酒的原料、酿造法之差异所带来的风味表现

7. 物理品饮实验：体验不同杯器与温度对日本酒风味的影响

8. 第一阶段模拟考与检讨

9. 认识日本酒品饮专有名词与日文发音

10. 季节性行销提案与销售技巧

11. 专业侍酒流程(示范桌边服务、温酒与标准开酒等)与实际演练

12. 搭餐技巧