关于WSET

葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust),简称“WSET”,总部设于英国,是目前是全球最大的葡萄酒及烈酒课程提供者,也是当今中国大陆地区葡萄酒行业最受认可的职业资质认证。

WSET成立于1969年,致力于高品质葡萄酒及烈酒教育,提供酒頪产业认可的专业资格认证已上有40年以上的历史,授予一系列葡萄酒及烈酒专业认证,除了葡萄酒和烈酒近年来也提供清酒的知识传授与WSET系统品评训练,给予已在酒界服务的从业人员或计划踏入此专业领域者高品质与客制化的培训课程。WSET资格受到全球认可。目前有55个国家开办WSET认证课程,使用14种语言进行教学。 除了酒类从业人员争相参与WSET系列课程及认证,越来越多消费者也积极参与学习的行列,研习课程的目的除了透过系统性教学取得专业国际认证,也同时提升自己现有的知识,避免迷失在浩瀚无边的葡萄酒、烈酒与清酒领域中。

WSET的培训与认证透过世界各地的授权机构来达成。这些授权机构组织必须通过WSET总部严格的筛选及评测,经受训、面试,场地评估、师资评估、教学品质保证、教育市场分析与招生计划评核,最终获得授权,以确保授权机构符合WSET要求的品质。只有在这些授权机构举办的正规WSET 课程学习,学员才有资格参与WSET 各级认证测验。WSET拥有一批认证教师,这批教师定期参加WSET培训,以确保他们教授的内容紧跟着酒类贸易及酒业发展的最新动向。

WSET 伦敦总部:www.wsetglobal.com

WSET - 清酒认证 Level 1

英国葡萄酒与烈酒教育基金会清酒初级课程(WSET Level 1 Award in Sake)

1. 中文授课

2. 中文讲义

3. 中文考试

报名课程前请先详细阅读欧烁清酒课程相关条款,如报名课程即代表同意"欧烁清酒课程的所有相关条款"

课程费用:RMB 1980

费用包含:

1. 国际注册费用

2. WSET中文原版教材

3. 品饮12款以上经典酒款

4. 测验费用

5. 国际证书费用

课程大纲:

1. 什么是清酒

2. 清酒的酿造

3. 清酒的类别与等级

4. 清酒制作过程

5. 细看特定名称酒

6. 日本酒标签用语

7. 特殊风格的清酒

8. 清酒的储存与侍酒

9. 清酒与食物的搭配

讲师

欧子豪 Michael Ou

拥有英国WSET L3 in SAKE日本酒讲师资格、日本SSI酒匠资格与SSI华语区训练讲师资格,日本酒学讲师会台湾代表与日本酒主义酒展策划人。曾在新西兰立花餐厅学习厨艺,VBG法国料理学习,日本东京、长野与四国作料理与管理修业。现任HanaBi居酒屋主厨。

‧ SSI日本酒学讲师资格

‧ SSI日本酒最高资格:酒匠认定资格

‧ 日本受封“名誉酒匠”殊荣

‧ WSET Level 3 in SAKE 日本酒讲师资格

‧ J.S.A Sake Diploma 认定资格

‧ 日本酒藏专业季刊台湾区日本酒专栏执笔

‧ 台北釜饭专门店“Hanabi” Chef-Owner

‧ ōU! SAKE欧烁清酒文化推广创办人

‧ IWC清酒部门评审(2018、2019)

‧ SSI国际日本酒学讲师班授课老师(2018、2019)

‧ 著作:寻味日本酒 / 瞬间食乐 立花味 / 大蒜与洋葱 / 银座 食の热战


欧子豪

Michael OU ETP No.15035872